酸中带辣,辣里藏鲜——在海南文昌铺前镇,一种被称为“糟粕醋”的美食,是当地渔民的“开胃汤”。三年前,它还是藏于街头巷尾的地方小吃;如今,仅在定安塔岭工业园,就聚集了4家糟粕醋加工企业,围绕糟粕醋开发出了瓶装火锅底料、固态调味料、海鲜米粉等多种产品形态,广受市场青睐。一碗糟粕醋,如何在短短数年内完成从“小作坊手搓”到现代化工厂生产的跃升?
关于糟粕醋的起源,坊间有多种说法。据当地流传较广的一种讲述,早年在文昌铺前镇,渔民出海打渔,食物难以长期保存。人们发现用酿酒剩余的酒糟继续发酵,能得到一种酸中带辣的汤汁——既开胃驱寒,又能延长保存期,这便有了糟粕醋的雏形。此后数十年,它一直以家庭作坊的形式存在,主要在铺前镇及周边售卖,影响力局限于琼北地区。
出海,是海南糟粕醋的下一个关键词。玉梦集团的酸汤已经出口到二十多个国家,“我们会沿着酸汤的路子,借海南自贸港走向东南亚。”杨先果说。“铺前三婆”的产品已经小批量出口到美国、加拿大、新西兰等地,“虽然还没形成规模,但证明了海外消费者能接受这个味道。”曾维康表示,随着二厂产能释放,海外布局将提速,“优先看北美和欧盟市场”。
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作者: 丽华 2026年10月13日 15:52中新网重庆6月10日电 (梁钦卿)参与“人权行动看中国·2026”主题参访活动重庆行的海外人权专家,9日走进重庆数字商务创新中心,了解重庆陆海国际传播公益基金会主办的“巴渝新公益”数字新秀培育计划。该计划精准锚定人工智能与数字技术应用中的“能力赤字”问题,以公益项目为载体,赋能特定群体掌握数字工具,探索在AI时代“不让一人掉队”的实践路径。
“能在重庆亲眼见证这项民生事业落地推进,我深感欣慰。”非盟委员会冲突预防司主管人权事务官员塞拉芬·坎多说,数字技术能够提升社会公众对公益事业及人权发展的认知,“不让一人掉队”这一核心理念令人赞赏。依托该理念,基金会全面覆盖社会各类群体,帮扶农民、残障人士、特殊困难群体以及外来务工人员。该计划与中国落实联合国可持续发展目标紧密结合,积极回应全球各类人权领域挑战,意义深远。
“人权绝非一纸文书、一项决议,而是具象化的日常生活,关乎平等、高品质生存状态。”突尼斯妇女联合会主席拉迪亚·杰比·埃普·奇哈表示,该计划服务群体涵盖老年人、妇女、青年、残障人士等,面向所有人无门槛开设技能提升课程,帮助大家夯实学识、自主创业、稳定就业。同时,这里专门为农村妇女、农户推出多项扶持政策,各类惠民服务集中落地,形式丰富多元。
黑山波斯尼亚克民主运动组织主席塞阿德·沙赫曼对重庆在帮扶残障人士等弱势群体方面的工作印象深刻。他表示,残障人士是需要重点关爱的对象,善待他们就是守护全体民众的共同权益,而关爱弱势群体关乎社会中的每一个人。他认为,中国在该领域已取得长足进展,其他国家和地区可以借鉴中国的实践经验,因地制宜地推行同类帮扶举措。
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